Fajita Yemeği Nasıl Yapılır?

 

Fajita Yemeği

 

Fajita Meksika mutfağına ait, hem görsel açıdan hem lezzet açısından vazgeçilmez bir davet yemeğidir. Görsel şölenin yanında misafirlerinizin damak tadına da hitap edeceğinden emin olabilirsiniz. Sebzelerin sote usulü julyen etle veya tavukla buluştuğu, tereyağı ile aromalandırılarak lokum gibi bir lezzet sunan fajita yemek tarifi sizin de yaptığınıza pişman olmayacağınız bir tariftir. Gel gelelim yapılışına. Restoranlarda ve bistrolarda karşımıza çıkan, fotoğrafını çekmeden yemeye başlamadığımız bu eşsiz yemek evde nasıl yapılır? Biz 2 kişilik bir et fajita için tarifi sizlere sunacağız, dilerseniz malzemeleri birbiriyle orantılı olacak şekilde artırarak porsiyon sayısını çoğaltabilirsiniz. Öyleyse hemen malzemelere ve ardından yapılışına geçelim.

fajita nedir - Fajita Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler (2 kişilik)

 

400 gram dana bonfile

2 adet kırmızı soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber veya dolmalık biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı tuz

2 adet lavaş

 

Püf Noktaları

 

Lezzetli et yemeklerinin püf noktalarından biridir işi eti marine ederek başlamak. Marinasyon işlemi eti lezzetlendirdiği gibi olası kan kokusunu önler ve en önemlisi de etin ağızda lokum gibi dağılmasını sağlar, yani etin sertleşmesini de önlemiş olur. Et marinasyon teknikleri kişiye göre değişebilir. Ete aromasını vermek istediğimiz yardımcı ürünleri (sarımsak, sarımsak tozu, çeşni gibi) marinasyon işlemi sırasında kullanarak damak zevkimize göre bir lezzet yakalamak mümkün. Et fajitada, eti zeytinyağı, sirke, limon suyu, sarımsak ve malzemeler bölümündeki tüm baharatlarla harmanlayarak 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz. İşte marine olmuş etimiz pişmeye hazır.

fajita nasıl yapılır - Fajita Yemeği Nasıl Yapılır?

Yapılışı

 

Marine etmiş olduğunuz etleri, kırmızı soğanları ve biberleri uzun uzun doğrayın. Tavayı önceden ocakta ısıtın ve etleri sosuyla beraber rengi kahverengi oluncaya kadar iyice soteleyin ve bir kenarda bekletin. Başka bir tavada sebzeleri sotelemek için tavayı hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. Sebzeleri de yumuşayana kadar yüksek ateşte iyice soteleyin daha sonra ısıya dayanıklı bir kap içerisine tereyağınızı alın ve ocağı kısık ateşte yaktıktan sonra erimesini bekleyin, tereyağının kokusunun çıkmasını beklemek de bu işin püf noktalarından biridir. Eriyen tereyağının üzerine sotelemiş olduğunuz et, biber ve soğanları ilave edin. Etlerinizin piştiğine emin olduktan sonra, fajitanın üzerini kapatacağınız lavaşları da yemeğinizin üzerine koyun ve iyice ısınmasını sağlayın. İşte et fajitanız servise hazır. Bambu tipi servis tabaklarınız varsa et fajitanız adeta bistro usulü görünecektir. Bambu tabaklarınız yoksa et fajitanızı tabağınız üzerine koyduğunuz lavaşın üzerinde de servis edebilirsiniz.

Servis kısmı tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış, et fajitanızın üzerine son olarak maydanoz, dereotu ekleyebilir, servis tabağın yanını lezzetli soslarla süsleyebilir görsel bir şov sunan bu yemeği sunumunuz ile daha da renklendirebilirsiniz. Hazırlık ve pişme süresi toplamda 20 dakikadır.

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz